【王リンギ(オリンギ)】幻⁉福岡でしか食べられない新品種のキノコ・オススメの食べ方

 

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『カナエ菓子店』というお菓子屋をしています。 お菓子作ったり、ブログを書いたり、絵を描いたりしています。 食べる事とお酒と家族が大好き。
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先日、近所のイオンで、見たことないキノコを見つけました!

その名も

『王リンギ』!!

 

王リンギ

 

「オウリンギ」って読むのかと思ったんですが、どうやら読み方は「オリンギ」って読むみたいですね。

 

このインパクト大なネーミングと、「新品種」という文字に負けて、ついつい購入してしまいました。

 

王リンギ名前由来

 

『王リンギ(オリンギ)』の名前の由来は、

  • は大きな傘
  • はうまみが強い
  • はコリコリの食感

まさに王様のエリンギ、ということです。

 

王リンギ(オリンギ)は福岡県大木町の特産品

 

王リンギは、雪嶺茸(ゆきれいたけ)というキノコと、エリンギを交配して作られた新品種です!

王リンギ=雪嶺茸(ゆきれいたけ)×エリンギ

 

雪嶺茸(ゆきれいたけ)は、約5千キロ離れた中国・新疆(しんきょう)ウイグル自治区に自生するキノコだそう。

なので、王リンギのルーツは新疆ウイグルだということですね。すごー!

 

上海での会食で、雪嶺茸(ゆきれいたけ)の美味しさに感動した、福岡県大木町の農事組合法人『きのこの里』の技術部長の北村さんが、雪嶺茸(ゆきれいたけ)を日本に持ち帰り、雪嶺茸の栽培に成功。

 

その後、雪嶺茸とエリンギが遺伝子的に近い種であることがわかり、雪嶺茸とエリンギの交配に成功。

そうして王リンギが生まれたそうです!

 

王リンギ(オリンギ)はどこで買える?

 

出荷先はほとんど、『道の駅おおき』だそうです。

あとは、福岡市の一部の百貨店には売っているそうです。

ちなみに私は福岡市内のイオンで買いました。

 

つまり、福岡でしか食べられないってこと!?

ありがとうございます。ありがとうございます。

 

『道の駅おおき』、私の家からは少し遠いので行ったことないんですが、いちご狩りもできて、ビュッフェもとてもおいしいらしくて、よく福岡のローカル番組に出ている道の駅です!

 

そしてなんと、珍しい『きのこのもぎ取り』も体験できるんです!

色んな種類のキノコがもぎ取り体験できるらしいんですが、『王リンギ』も1株150円でできるそう。

 

前から『道の駅おおき』には行ってみたかったんですが、行く!絶対行きます。

 

道の駅おおき情報

公式HP:http://michinoeki.kururun.jp/

住所:〒830-0405 福岡県三潴郡大木町大字横溝1331-1

TEL:0944-75-2150


 

王リンギを食べてみた!

 

家に帰って、さっそく食べてみました!

 

王リンギ

袋から出したらこんな感じ。

傘の部分はシイタケで、軸の部分はエリンギみたいですね。

 

王リンギ割いてみた

手で割いてみました。

 

茹でてみた(お鍋に入れてみた)

 

その日の夕飯がお鍋だったので、お鍋でさっと茹でました。

ポン酢をかけて、大根おろしとおネギを添えてみました。

王リンギ茹で 王リンギ茹で

 

うん、うまい!!

傘の部分がトゥルンっとしていて、軸の部分がシャキシャキ!!

 

しかしちょっとアッサリしすぎているので、豚肉と一緒にしゃぶしゃぶするとさらにおいしいかも。

 

焼いてみた(魚焼きグリル)

 

お次は、魚焼きグリルで焼いてみました。

ほんとは炭で焼きたいところだけど。

 

サッと焼いて、岩塩をパッとかけて、カボスをチュッと絞ってみました。

王リンギ焼き 王リンギ焼き

 

うんうん、うまーーい!!

私は断然、茹でより焼きでした。

茹でよりも、コリコリとした食感が際だって、香りも凝縮されています。

 

ほんとは熱燗飲みたかったけど、日本酒がなかったので焼酎お湯割りでいきました。くー!

 

バターと塩コショウで焼いてみた(フライパン)

 

売り場にも、『バターで焼くのがオススメ!』とかかれていたので、おおせのままにバターで焼いてみました。

バターと塩コショウで、フライパン焼きました。

あまりにも色味がなかったので(皿も茶色にしてしまった)、気休めにパプリカパウダーをふりました。

 

バター焼き バター焼き

 

うんうんうん、うんめえええーー!!!

 

コリコリ、しゃきしゃき、バターの香りフワ~ って感じです。

これはビールですな……プハーー!!

 

パスタに入れてもおいしいだろうな~。

とにかくクセがないので、どんな料理にも合うと思います。

 

まとめ

 

私のオススメは、

ガッツリいきたいならバター焼き!

アッサリ行きたいなら素焼き!

とにかく、茹でるより焼きがオススメです。

 

とりあえず、私の下手くそな食レポでは美味しさが伝わらないと思うので、見かけた際はぜひ食べてみてください!

 

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