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【体験談】お菓子屋開業話10~工房として使えるように清掃&改装する~

 

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この記事を書いている人 - WRITER -
同じ歳の旦那と息子と3人暮らし。 福岡で『カナエ菓子店』というお菓子屋をしています。 お菓子作ったり、ブログを書いたり、『ちい』という名前で絵を描いたりしています。 食べる事とお酒と家族が大好き。 楽しむことを生業に、生業を遊びにしたいと日々妄想中。
詳しいプロフィールはこちら

 

前回の記事で、営業許可を取得するための改装は完了しました!
ただ、それ以外にも工房として使えるように整えないといけないので、物件を借りてから、毎日夫と2人で工房の清掃と改装をやりました。
その、ひたすら清掃&改装についての記録です。

 

こんにちは!

かなえです。

 

 

福岡市で菓子屋を開業しました。

なんだかんだで開業してもうすぐ2年になります。

 

この記事では、開業するぞー!と決めてから、いざ開業するまで

  • 菓子屋開業に必要な事務的な事
  • 私がやったことの記録
  • 開業に向けての気持ちの変化

などを、記録として残していきたいと思います( ..)φ

少しでも、「いつかお菓子屋さんをやりたいなー」と思っている方の参考になればうれしいです。

かなえ

 

 

 

 

基本的な私の状況や、お店のタイプなどはこの記事を見てみて下さい(^o^)↓↓↓
【体験談】お菓子屋開業話0~開業にむけて準備していたもの~

 

 

この記事では

  • 『菓子製造業』とは関係ない部分の清掃・改装

について書いています。

 

 

 

 

2017年7月 工房として使えるように、清掃&改装をする

 

前の記事『【体験談】お菓子屋開業話8~営業許可取得にむけて自分たちで物件を改装する・施工内容・費用など~』で、営業許可を取得するための改装は完了しました!

ただ、それ以外にも工房として使えるように整えないといけないので、物件を借りてから、毎日夫と2人で工房の清掃と改装をやりました。

実は、借りた物件は、初期費用がほぼかからない代わりに、前の人が住んでいたままの引き渡しでした。(業者の清掃が入っていない状態)

 

とても綺麗に住んでいた方だったので、かなり綺麗な状態だったのですが、それでもやはり食べ物を扱う工房になるので、隅から隅まで丁寧に清掃しまくりました!

かなえ

 

あとは、自分の好きなように壁の色をかえたり、少々のリフォームをしました。

 

 

ひたすら清掃、清掃、清掃

 

まずはとにかく、家じゅうの壁、床、天井、家具……拭きまくりました!!!

ふき掃除

 

 

 

換気扇はフィルターが結構汚れてました。

換気扇掃除前

換気扇掃除後

フィルターを外すと結構綺麗でした

換気扇 掃除後

中のファンまで綺麗にしました。

換気扇 フィルター

フィルターも新しいものにかえて、完璧です。

 

 

 

コンロもツルピカにしました。

コンロ 掃除前

掃除前

コンロ 掃除後

掃除後

 

 

こんな細かいところもきれいにしましたよ~

流し 掃除前

掃除前

流し 掃除後

掃除後

 

 

 

トイレ用の洗い場です。

手洗い場掃除前

掃除前

手洗い場 掃除後

掃除後

 

 

外や、お風呂場も(工房としては使わないけど)、ケルヒャーまで借りて綺麗にしました!

ケルヒャー

 

ここでケルヒャーや工具などを借りることが出来ます↓


壁の色を塗る

 

作業場の壁紙がかなり黄ばんでいたので、前面綺麗に拭き上げた後、白く塗りなおしました。

 

壁

before

 

壁

ぬりぬり

 

壁

after

 

 

 

塗り終わった後、この養生テープを剥がすのが快感でした。笑

養生

 

 

 

玄関入ってすぐの壁1面だけは、黄色で塗ることにしました。

壁

before

壁

ぬりぬり

壁

after

 

完成!!!

壁を塗るのは、『リフォームしてる!』って感じがして楽しかったです。

 

キッチンの扉・引き出しをかえる

 

キッチンの扉と引き出しの色があまり好きじゃなかったので、夫にかえてもらいました。

ありがとう、夫よ。

 

どう変わったのか、作り方など、夫が詳しく書いています↓↓

 

オーブンを置く台を防火性にする

 

家庭用のオーブンなので大丈夫なんですが、大家さんが不安だったらしく、『オーブンを置く場所の壁を防火性にしてほしい』という要望があったので、アルミ板を貼りました。

アルミシート

 

この台の上にオーブンを置くので、台の上にアルミ板を貼りました。

ちなみにこの木の台も夫に作って貰いました。

ありがとう、夫よ。

アルミシート

 

使ったのは、こういうロール状になったアルミ板です。↓↓

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まとめ

 

私も夫も、塗ったり貼ったりする作業が好きなので、改装は楽しかったです。

あとは、隣の部屋の壁やふすまもリフォームしてもらったので、よければ見てみてくださいね。

 

DIYで出た、廃材(木材の端切れ)を使って、壁をいい感じにしてもらいました!↓↓

 

ふすまも色が黄ばんでいたので、拭き上げてから色をぬりました!塗料が染み込んでしまうので、襖を塗るのは大変だったみたいです。↓↓

 

 

 

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同じ歳の旦那と息子と3人暮らし。 福岡で『カナエ菓子店』というお菓子屋をしています。 お菓子作ったり、ブログを書いたり、『ちい』という名前で絵を描いたりしています。 食べる事とお酒と家族が大好き。 楽しむことを生業に、生業を遊びにしたいと日々妄想中。
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